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德国家庭农场(农产品供不应求快来看看这家德国生态农场是怎么干的)

德国家庭农场(农产品供不应求快来看看这家德国生态农场是怎么干的)  第1张

另外,猪的粪便也被保罗儿子设计的机械驱动的清理系统汇聚到一个1000立方米容量的粪池中,而这可以作为农场其他农作物的天然肥料。

不过,农场并不能够实现完全封闭的自给自足,每年也需要从外界购买大量的种子、大豆、麦秆、天然肥料等。而为达到“生态”标准,所购买的一切产品都必须具有“Bio”标识,且必须严格登记产品包装袋上的产品序列号、质检机构名称、出产地等信息,一旦有问题能够直接追根溯源。

收入主要靠养猪和超市

谈及农场的各项收支,保罗心中有一本本毫不含糊的明账。

他感慨地表示:“在哪儿当农民都不容易,财富要靠积累。”

据他介绍,经营生态农场的成本非常高,艾策尔农场每年毛收入约有100万欧元,其中90%的收入来自于生猪饲养,而农场总成本每年接近90万欧元,也就是说只剩下10万欧元的净利。

德国联邦政府为了鼓励生态农业生产,每年给生态农业用地每公顷500-600欧元的补贴,而普通农业用地每公顷只有300欧元。另外,德国农民在建设农庄时也可在银行获得利率优惠。但保罗认为,政府对农业的支持还是太少,农户们每年还要掏出大笔支出为农场所含的各种经营风险购买保险。

德国家庭农场(农产品供不应求快来看看这家德国生态农场是怎么干的)  第2张

此外,生态超市也是保罗一家“开源”的主力。保罗透露,他们一家超市每年的利润就要比整个农场高出很多。以猪肉为例,艾策尔家的生猪出厂价大致为每公斤3-4欧元,但在其商店里,腌制并包装好的猪肉可卖到每公斤15-20欧元。

生态农产品供不应求

保罗热爱土地,并且看好生态农业的前景。他认为这种耕种方式不会以损害土地和环境为代价,虽然成本高,但一定会有越来越多的人愿意并能够消费生态农产品。

保罗的观点已经被数据证实:目前,全欧洲生态农业30%的市场在德国,全德生态农产品一年的销售额已经超过了70亿欧元。

尽管如此,德国生态农业的产出还是跟不上需求的增长,2010年至2012年,德国生态农业用地增长了7%,但销售额却增长了约17%,大量的生态农产品只能依靠进口。据统计,80%的生态水果以及50%的新鲜生态蔬菜都是进口。

来源:参考消息、家庭农场论坛

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