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外卖的市场竞争(外卖市场竞争日渐激烈福布斯为中小商户提供代运营服务)

2017年中国线上外卖市场规模突破3000亿元,已上线餐饮商户数超200多万。但外卖市场竞争激烈,相关数据显示,外卖门店每个月的闭店率接近11%。

「福布斯」成立于2018年2月,是一家外卖餐饮代运营服务商。创始人兼CEO于超在美团、饿了么等餐饮互联网公司工作多年,他认为,现在外卖商户正面临着严峻的考验:

外卖市场高速发展超过3年,重点城市趋于饱和,红利期已过,市场进入精细化运营分配流量的时代;

前期各外卖平台为争夺市场进行补贴大战,但现在市场趋于稳定,平台为追求营收降低补贴力度,抽佣费增加,加大了商户的盈利压力;

在多年教育下,实体餐饮商家已基本入驻外卖平台,此外还出现了大量专业外卖品牌,在热门商圈消费者可挑选的商家甚至超过千家,商户端供给已趋近饱和,竞争日渐激烈。

商户的精细化运营能力成为关键,但对很多商户来说,还存在着缺乏互联网运营经验、外卖平台对接难、运营成本高、效果差等痛点。基于此,「福布斯」想对粗放式运营的商户输出专业的运营管理能力。

于超向36氪介绍,福布斯主要针对中低端商户,包括品牌连锁和街边餐饮店,提供的服务包括:门店诊断、平台规则、竞对分析、门店选址、事件营销、行业动态等顾问服务,全托管式外卖代运营服务,包装设计、海报设计、产品研发等增值服务,以及培训课程服务。不同的服务收费不同,平均在2000-3000元/月/店。

在获客方面,主要有三个渠道:一是美团、饿了么的官方合作渠道,二是与业内提供餐饮服务的第三方公司合作,比如供应链、SaaS、金融服务商;三是创始团队出身美团、饿了么O2O餐饮,对获客有丰富的经验和资源。

从今年2月至今,福布斯一共服务了十余家品牌,覆盖全国近600家门店。从现有的数据来看,对于原本已有外卖业务的商户,通过福布斯的服务,外卖订单业绩能提升10-20%;对于新上线外卖业务的商户,指标是实现月订单上万。

同样提供外卖代运营服务的公司,36氪还曾报道过吉刻联盟、商有外卖管家、食亨等。代运营成为餐饮商户刚需,第三方运营成为一个不小的热点。目前各家在区域内圈地跑马,定位的市场和模式也略有差异。从长期来看,最终比拼的仍是精细化运营能力。

团队方面,福布斯目前共有25人,base杭州。创始人兼CEO于超分别在2014年和2016年加入美团网和饿了么,曾任饿了么KA华东大区区域经理、喵趣餐饮管理公司总经理,在餐饮行业和互联网品牌管理方面有丰富的经验;其他核心成员来自美团、饿了么、大众点评等公司。此前,福布斯曾获得100万元天使轮融资。

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